Манна крупа - це подрібнені зерна добірної пшениці. Манка містить мінімальну кількість жирів і клітковини, тому вона є єдиною крупою, яка засвоюється в нижньому відділі кишечнику і є швидко засвоюваною. Манна крупа, як і практично всі крупи (крім рису, кукурудзи, гречки), містить велику кількість клейковини (глютену). Крім глютену, манка містять велику кількість фітину, який допомагає уникнути надлишку мінеральних речовин в кров'яних тільцях, зв'язках та інших частинах тіла, а також може попереджати рак товстої кишки, знижуючи окислювальний стрес в кишковому тракті.